INGREDIENTES:
- ½ cucharadita (café) de sal fina
- ½ litro de leche
- Harina, hasta que la pasta sea suave y suficientemente líquida (250 - 500 g)
ELABORACIÓN:
Una vez todo bien homogeneizado, en una sartén con aceite bien caliente, con una “garfietxa” (cucharón de servir el cocido), se coge lleno de la mezcla y se deja caer muy suavemente, formando un hilo muy fino de pasta sobre el aceite, haciendo círculos concéntricos hacia adentro, sin dejar que se rompa el hilo ni se peguen unos con otros, parecido a los tradicionales churros.
Se les deja freír y cuando estén bien dorados se sacan del aceite, se colocan unos encima de otros, formando una torre o pila de fisuelos. Entre piso y piso se les puede endulzar con algo de azúcar, pero sin pasarse.
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